चुकंदर के 15 फायदे और नुकसान | Beetroot Benefits & Side Effect in Hindi

0
53

चुकंदर हमारे स्वस्थ जीवन के लिए बहुत जरूरी है | चुकंदर के फायदे ( chukandar ke fayde in hindi ) सबसे ज्यादा हमारे ख़ून में हीमोग्लोबिन को बढ़ाने, पाचन को ठीक करने और हमारे खून को साफ़ करने में होता है | चुकंदर हमारे लिए वरदान होता है और हमे इसका उपयोग नित्या करना चाहिए | अगर आप चुकंदर का उपयोग करते है तो आपकी स्किन, आँख, आदि के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है  | 

चुकंदर पोषक तत्वों से भरपूर होता है | चुकंदर में विटामिन, खनिज तत्व सभी होते है जो की मानव की रोग प्रतिरोधक शक्ति को अच्छा करते है और साथ ही स्वसन प्रणाली को भी ठीक रहती है | तो आइये जानते है चुकंदर खाने के फायदे के बारे में |

विषय सूची

चुकन्दर क्या है | What is Beetroot in Hindi  

चुकंदर के फायदे

जैसा की आप जानते है ही है की चुकंदर गहरे लाल रंग का होता है | चुकंदर दुनिया भर के कई व्यंजनों में उपयोग की जाने वाली एक लोकप्रिय सब्जी है। चुकंदर वल्गेरिस प्रजाति होता है | चुकंदर का उपयोग हम अक्सर सलाद के रूप में करते है और साथ ही चुकंदर का जूस और अचार भी बनता है | चुकंदर के खाने का स्वाद बहुत लज़ीज़ होता है | चुकंदर एक उष्णकटिबंधीय पौधा होता है | चुकंदर जड़ का रूप होता है | चुकंदर से चीनी भी बनती है | हम इस लेख में हम आज चुकंदर के फायदे के बारे जानेंगे |

चुकंदर के फायदे | Chukandar ke Fayde in Hindi

चुकंदर के फायदे

चुकंदर को अमूमन सभी लोग अच्छे से जानते है | और सभी लोग चुकंदर के बारे में सिर्फ ये जानते है की ये सेहत के लिए अच्छा होता है लेकिन चुकंदर खाने के फायदे क्या क्या होते है ये बहुत काम लोग जानते है | चुकंदर में वो सभी तत्व है जो आपकी सेहत को अच्छा रखते है | 

चुकंदर से आपको कैंसर, रक्तचाप और  पाचन से समन्धित रोग आदि में बहुत फायदा मिलता है | चुकंदर खाने से आपकी आँखो की रौशनी अच्छी हो जाती है | आप रोज़ाना चुंकदर का सेवन करते हो तो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बहुत अच्छी हो जाती है | आपके शरीर में खून का प्रवाह अच्छा रहता है 

चुकंदर विटामिन, खनिज लवण से भरपूर होता है | मनुष्य को होने वाली कई बीमारी या तो खत्म हो जाती है या फिर शरीर में प्रवेश ही नहीं कर पाती है | तो चुकंदर के बारे में इतना जानने के बाद आपके मन में इसके फायदे जानने को लेकर उत्सुकता हो रही होगी | तो आइये जानते है चुकंदर के फायदे के बारे में विस्तार से चर्चा करते है |

चुकंदर से निम्न रक्तचाप नियंत्रित रहता है | Blood Pressure Control with Chukandar in Hindi

चुकंदर के फायदे

हल ही में हुए एक शोध में ये  पाया गया की जो लोग चुकंदर को सेवन रोज़ाना करते है उन्हें रक्तचाप की समस्या न के बराबर हुई है | रक्तचाप में सिस्टोलिक और डायस्टोलिक दोनों को शामिल किया गया है | क्यों की चुकंदर में नाइट्रेट होता है जो की नाइट्रेट एसिड में परिवर्तित हो जाता है | और ये हमारे खून की नलियों को चौड़ा कर देता है और जिससे हमारे रक्त का प्रवाह अच्छा रहता है और रक्तचाप हमेशा  नियंत्रित रहता है (1)| 

चुकंदर के फ़ायदे ऊर्जा बढ़ाने में | Chukandar Improve Stamina in Hindi

अपने रोज़ाना के के भोजन में चुकंदर को शामिल करने से आपको अपनी ऊर्जा में एक अलग ही नयापन महसूस होगा (7)| चुकंदर का रस का सेवन करना आपके लिए बहुत ही फ़ायदेमंद होता है | क्यों की चुकंदर के रस का सेवन करने से आपके शरीर में प्लाज्मा नाइट्रेट का स्तर बढ़ता है और शरीर को बहुत ऊर्जा मिलती है (2) |

चुकंदर के कैंसर विरोधी गुण | Chukandar ke Fayde Cancer me

चुकंदर के फायदे

हल ही में जानवरों पर चुकंदर के कुछ प्रयोग हुए थे और ये बात साबित हो गई की चुकंदर में कैंसर विरोधी गुण पाए जाते है | और अब इसका अनुसंधान मानव पर भी किया जा रहा है | अग्नाशय, स्तन और प्रोस्टेट कैंसर में चुकंदर के फायदे खोजें जा रहे है | और जल्द ही इस पर एक कॉन्फ़्रेश हो जाएगी की चुकंदर में कैंसर विरोधी गुण पाए जाते है (3) | 

खून साफ़ करता है | Blood Purify with Beetroot in Hindi

ये सुन कर आपको थोड़ा सा अजीब लगा होगा की चुकंदर खून साफ करता है लेकिन ये बिलकुल सही बात है की चुकंदर हमारे खून को बढ़ाने के साथ-साथ खून को साफ भी करता है | अधिकतर लोग अपने खान पान की आदत को सुधार नहीं पाते है और इसी वजह से उनके खून में गंदकी जमा हो जाती है | ये गंदकी ज्यादा शराब का सेवन या लापरवाही भरी दिनचर्या के कारण होता है | चुकंदर के रस से आप अपने खून और शरीर दोनों को साफ कर सकते है | 

चुकंदर के फायदे पाचन में 

चुकंदर के फायदे

पाचन से समन्धित रोगों के लिए चुकंदर का उपयोग बहुत समय से हो रहा है | चुकंदर में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट होते है जो की हमारे शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकाल देते है | जिसके कारण हमारा पाचन तंत्र बहुत मजबूत हो जाता है (5)| 

चुकंदर के लाभ मस्तिष्क के स्वास्थ्य लिए | Chukandar ke fayde Dimag ke Liye in Hindi

चुकंदर के फायदे हमारे मस्तिष्क के लिए भी बहुत होता है | चुकंदर में नाइट्रेट्स होता है और नाइट्रेट्स मस्तिष्क के न्यूरोप्लास्टी के लिए बहुत अच्छे होते है | जब मनुष्य की आयु ज्यादा होने लगती है तो मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह कम होने लगता है ये एक सामान्य क्रिया है जो अधिकतर लोगो के साथ होती है | 

चुकंदर के उपयोग से आप इस क्रिया को धीरे कर सकते है |  क्यों की नाइट्रेट सोमाटोमोटर कॉर्टेक्स के ऑक्सीकरण को बढ़ाने में मदद करते हैं | और इससे हमारे मस्तिष्क में रक्त का प्रवाह ठीक रहता है | 

चुकंदर के फायदे वजन कम करने में | Beetroot Benefit with Weight Loss in Hindi

अगर आप अपने बढ़ते वजन से परेशान हो और आप कोई ऐसी खाद्य वस्तु ढूंढ रहे है जिसको खाने शरीर की खाने से समन्धित आवश्यकता भी पूरी हो जाए और आपका वजन भी नहीं बढ़े | तो चुकंदर आपके लिए सबसे अच्छा खाद्य पदार्थ है | क्यों की चुकंदर में फाइबर होते है जो की वजन को कम करने में बहुत महत्व रखते है | 

चुकंदर के लाभ एनीमिया में | Chukandar ke Fayde Anemia me

चुकंदर गहरे लाल रंग को होता है | और आप जानते ही होंगे की गहरे लाल रंग के फल हमारे लिए बहुत लाभदायक होते है | चुकंदर में आयरन की मात्रा भरपूर होती है | और आयरन एनीमिया को रोकने में मदद करता है | चुकंदर खाने से आपके शरीर में कोशिकाओं का पुननिर्माण होता है और इसके साथ ही चुकंदर विटामिन सी की कमी को भी दूर कर देता है(6) | 

चुकंदर के फायदे लिवर को स्वस्थ रखने में  | Chukandar Benefits for Liver in Hindi

चुकंदर लिवर का डिटॉक्सिफिकेशन करता है जिससे की हमारा लिवर स्वस्थ रहे | कुछ समय पहले हुए सर्वे में ये मालूम हुआ की चुकंदर हमारे यकृत की क्रियाशीलता को बढ़ाता है | और हमारे लिवर से विषाक्त तत्वों को बहार निकल देता है | 

चुकंदर के फायदे हृदय के लिए | Heart ke Liye Chukandar ke Fayde in Hindi

चुकंदर के फायदे

चुकंदर हमारे हृदय के लिए बहुत लाभदायक होता है | क्यों की इसमें बायोएक्टिव कंपाउंड है जो शरीर में होमोसिस्टीन के स्तर को कम करता है | इससे हमे अपने दिल से समन्धित बीमारी का ख़तरा कम हो जाता है | चुकंदर में मौजूद फाइबर अच्छे वाले कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाकर ख़राब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है | जिसकी वजह से दिल का दौरा पड़ने की सम्भावना बहुत काम हो जाती है(5) | 

यौन स्वास्थ में लाभदायक | Chukandar ke Labh Yon rogo me in Hindi

चुकंदर के फ़ायदे यौन समंधो में भी होते है | क्यों की चुकंदर में बोरॉन नामक खनिज होता है और ये यौन आचरण को बढ़ावा देने में सहायक होता है | जिससे की मनुष्य के कामेच्छा में वृद्धि, प्रजनन क्षमता में वृद्धि, शुक्राणु की गतिशीलता में सुधार होता है | अगर आप अपने रोज़ाना के भोजन में चुकंदर को शामिल करते हो तो ये यौन जीवन को अच्छा बना देता है (8)|

सांस समन्धि समस्या | Chukandar ke Fayde Breathing Problems me

चुकंदर हमरी सांस से समन्धित समस्या को रोकने का बहुत अच्छा उपाय है | चुकंदर विटामिन सी का बहुत बड़ा भंडार होता है |  और विटामिन सी अस्थमा को रोकने के लिए रामबाण उपाय होता है | चुकंदर हमारे शरीर में सफेद रक्त कोशिकाओं भी उत्तेजित करता है जो की हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक को क्षमता को बढ़ाने में मददगार होती है |  ये हमारे शरीर की वायरल, बैक्टीरिया, फंगल और प्रोटोजोअन विषाक्त जैसे पदार्थो से रक्षा करती है | 

चुकंदर खाने का फ़ायदा हड्डियों के विकास के लिए | Strong Bones with Chukandar in Hindi

चुकंदर खाने से हमारी हड्डियों का विकास अच्छे से होता है | चुकंदर में बीरन, तांबा, और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व पाए जाते है जो हमारी हड्डियों के विकास के लिए बहुत जरूरी होते है | इसके साथ ही चुकंदर में पोटेशियम भी पाया जाता है जो हमारे शरीर के अंदर कैल्शियम की कमी को पूरा करता है | 

चुकंदर के फायदे बुढ़ापा रोकने में | Chukandar Benefits for Anti Ageing in Hindi

चुकंदर को बुढ़ापा रोधी भी बोला जाता है क्यों की चुकंदर हमारे शरीर की कोशिकाओं पुन निर्माण और मरम्मत करने में बहुत सहायता करता है | इसलिए ये आप चुकंदर का रोज़ाना उपयोग करते हो तो आपके कभी भी समय से पहले बुढ़ापा नहीं आएगा | चुकंदर में विटामिन सी और एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा खूब होती है यही कारण है की चुकंदर को बुढ़ापा रोधी कहा जाता है | 

चुकंदर खाने का समय | Chukandar Khane ka Sahi Samay in Hindi

चुकंदर खाने का समय कोई निश्चित नहीं होता है | लेकिन अगर आपको चुकंदर के ज्यादा फायदे चाहिए तो इसे मॉर्निंग में और श्याम को कर सकते है | श्याम के समय में इसका इस्तेमाल और भी अच्छा रहता है क्यों की श्याम को हमे हल्का भोजन ही करना चाहिए | और चुकंदर खाने में हल्का भी है और इसका पाचन बहुत जल्द ही हो जाता है | इसलिए चुकंदर खाने का सही समय श्याम का वक्त होता है | 

चुकंदर को खाने का तरीका | Chukandar Khane ka sahi Tarika in Hindi

चुकंदर खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है | और चुंकदर को कई तरह से खाया जा सकता है | अपने अभी चुंकदर खाने के फायदे तो पढ़ ही लिए है | अब हम आपको बढ़ाएंगे की चुकंदर को कैसे खाये | 

सलाद या शूप के रूप में

चुकंदर को खाने का यह सबसे फेमस तरीका है | ज्यादातर लोग चुकंदर को सलाद के रूप में ही कहते है | और कुछ लोग चुकंदर का शूप के रूप में सेवन करते है | आप चुकंदर की सलाद को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें थोड़ा नमक और मीर्च का इस्तेमाल कर सकते है | 

थोड़ा भुना हुआ चुकंदर

चुकंदर को खाने का यह भी एक अच्छा तरीका है |  चुकंदर को इस तरह से खाने में ज्यादा मज़ा आता है | आप इसे सब्जी का भी रूप दे सकते है | आपको सिर्फ इसे 15 मिनट तक भाप देनी है और आपका पौस्टिक भोजन तैयार है | 

मसालेदार चुकंदर

अगर आपको थोड़ा मसाला खाना पसंद है तो भी चुकंदर को खा सकते है | आप इसे घर पर आसानी से बना सकते है | इसे बनाने के लिए आपको सिर्फ चुकंदर को अचार बना कर इसका इस्तेमाल कर सकते है | 

चुकंदर की सब्जी

आप चुकंदर को सब्जी के रूप में इस्तेमाल कर सकते है | चुकंदर की सब्जी में सारे पोषक तत्व होते है जैसे की पोटेशियम, तांबा, मैग्नीशियम और विटामिन ए, के, और सी जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व चुकंदर की सब्जी में होते है |

चुकंदर की मिठाई

चुकंदर से चीनी बनती है ये तो आप जानते ही हो | चुकंदर बहुत मिठा होता है इसलिए इसका उपयोग आप एक डेजर्ट के तौर भी कर सकते हो | और चुकंदर की मिठाई को कोई भी खा सकता है | अगर किसी के मधुमय भी है तो भी वह चुकंदर से भी मिठाई खा सकता है | 

चुकंदर खाने के नुकसान | Chukandar Side Effects in Hindi

कोई भी चीज़ अगर जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल की जाये तो उसके नकारात्मक प्रभाव होते है | इसलिए यदि आप चुकंदर का उपयोग जरूरत से ज्यादा कर रहे है तो ये आपके लिए नुकसानदायक भी हो सकता है | आइये जानते है चुकंदर के नुकसान के बारे में (9)

पथरी की समस्या

चुकंदर में ऑक्सालेट्स होते हैं और ज्यादा मात्रा में चुकंदर खाने से ऑक्सालेट्स की मात्रा हमारे शरीर में ज्यादा हो जाती है और ये पथरी का कारण बन जाता है | क्यों की पथरी ऑक्सालेट्स की ही बनी होती है | इसलिए चुकंदर के अधिक सेवन से पथरी की समस्या हो सकती है |

एलर्जी

अगर आपका शरीर थोड़ा संवेदनशील है तो आपको चुकंदर का उपयोग लिमिट में ही करना चाहिए नहीं तो आपको इससे एलर्जी की संभावना रहती है | 

निम्न रक्तचाप

अगर आपको निम्न रक्तचाप की समस्या है और आप इससे समन्धित किसी दवा का इस्तेमाल कर रहे हो तो आपको चुकंदर का इस्तेमाल कम करना चाहिए | इस बात में कोई मतभेद है की चुकंदर से रखचाप में आराम मिलता है लेकिन किसी दवा के साथ इसका इस्तेमाल कितना सही है ये जानने के लिए आप डाक्टर की सलाह ले |

शुगर में

चुकंदर से चीनी भी बनती है ये तो आप जानते ही है | अगर आप महुमय से पीड़ित है तो हमारी सलाह ये ही है की आपको अतिरिक्त मीठे का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए | क्यों की अतिरिक्त सेवन से रक्त शर्करा के स्तर में अचानक स्पाइक हो सकता है। और इसके इस्तेमाल के लिए अपने डाक्टर से बात करे |

गर्भावस्था में

अगर आप गर्भवती महिला है तो चुकंदर का ज्यादा इस्तेमाल करने से आपको बचना चाहिए | क्यों की इसमें नाइट्रेट होता है और ज्यादा नाइट्रेट गर्भवती महिला के लिए हानिकारक होता है |

हम उम्मीद करते है की चुकंदर के फायदे ( chukandar ke fayde ) से सबंधित आज की यह जानकारी आपके लिए उपयोगी सिद्ध होगी | अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो इसे लाइक और शेयर करें | और अगर कोई सवाल या सुझाव हो तो कमेंट करें |

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here