हींग का तड़का किसी भी सब्जी के जायके को स्वादिस्ट तो बनाता है साथ उसे एक तीखी सुगंध भी प्रदान करता है | खासकर हर भारतीय के मसलों में हींग बहुत ही महत्वपूर्ण होता है | लेकिन स्वादिस्ट होने के साथ ही हींग के फायदे हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अधिक होते है | आज के इस आर्टिकल asafotedia benefits in hindi में जानेंगे की हींग क्या है, हींग के फायदे क्या है और किन परिस्थितियों में यह हमारे स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक हो सकता है | 

हींग क्या है ?

हींग एक कठोर गोंद जैसा पदार्थ होता है जिसे फेरूला पौधों की जड़ों से निकाला जाता है | ये जड़े बड़े आकार की होती है | निकालने के बाद इस गोंद जैसे पदार्थ को सूखा लिया जाता है | सूखने के बाद इसे पीस लिया जाता है और यह पीले पाउडर के रूप में दिखाई देता है | इसके बाद इसका उपयोग सब्जी, भोजन आदि में किया जाता है | साथ ही इसका उपयोग कई प्रकार की आयुर्वेदिक दवाई के रूप में भी किया जाता है | इसकी तीखी गंध का कारण इसमें सल्फर यौगिकों की अधिक मात्रा होती है |  

हींग के फायदे –

तो आइये अब जानते है हींग के फायदों के बारे में –

पाचन सुधारती है हींग 

हींग को बहुत ही अच्छा पाचक माना गया है | और अपचन और ब्लोटिंग में इसके सेवन से तेजी से फायदा होता है | हींग शरीर में पाचन एंजाइम को बढ़ाता है खासकर यह यकृत से पित्त को रिलीज करता है जो की वसा को पचाने में सहायक होता है |  अगर आपके पेट में गैस बनती है  तो ऐसे में भी हींग का सेवन बहुत ही फायदेमंद होता है |

एंटी ऑक्सीडेंट का अच्छा स्त्रोत

हींग को एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्त्रोत माना जाता है | हींग में टेनिन और फ्लेनोवोइड जैसे उच्च मात्रा में फेनोलिक एसिड पाए जाते है ये एंटी ऑक्सीडेंट शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले अस्थिर कण जिन्हें की मुक्त कण कहा जाता है उनके नुकसान से बचाता है | और इसकी वजह से शरीर की  पुरानी सूजन, डाइबिटीज, ह्रदय रोग और कैंसर से भी बचाव होता है | लेकिन इसका बहुत ही कम मात्रा में सेवन करना चाहिए  |

उच्च रक्तचाप की समस्या में 

हींग में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट रक्तवाहिकाओं को आराम पहुंचाते है और रक्तचाप को कम करने में सहायक होता है |  हालांकि इसपर अभी और अध्ययन किया जा रहा है| लेकिन अभी तक हुए अध्ययन में यह निष्कर्ष निकाला गया है की उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए यह लाभकारी होता है | 

मस्तिष्क के लिए

दिमाग की याददास्त को बढ़ाने में भी हींग लाभकारी होता है | कई जानवरों पर शोध किया गया है जिन्हे हींग का सेवन कराया गया और यह पाया गया है की हींग स्मृति को बढाती है और तंत्रिका तंत्र को किसी  भी नुकसान से बचाने में मदद करती है | 

अस्थमा में 

आज के समय में अस्थमा से बड़ी संख्या में लोग परेशान है |  ऐसे में हींग से उनकी यह परेशानी काफी हद तक कम हो सकती है | इस बारे में चूहे पर एक अध्ययन किया गया है जिसमें यह पाया गया है की हींग से चूहे के स्वसन तंत्र की मांसपेशियों को आराम मिलता है और वायुतंत्र सही तरह से काम कर पाता है | 

मधुमेह में लाभकारी है हींग 

मधुमेह के मरीजों के लिए भी हींग का सेवन लाभकारी माना गया है  | शरीर में बढ़ी हुई शर्करा मधुमेह को बढाती है जो की कई तरह की बीमारियों का कारण बनती है | हींग में मौजूद पोषक तत्व शरीर में शर्करा के स्तर को सामान्य बनाये रखने में मदद करता है | 

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